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マロングラッセ

 この前作ったくりきんとん。

美味しかったみたいでリクエストされました。

そのくりきんとんを作るときに生栗を十粒だけ分けてマロングラッセにしてみました。

鬼皮はすぐに綺麗にめくれましたが、渋皮がなかなかめくれずに大変でした。

ガーゼにくるみ柔らかく煮てからお砂糖入れて溶かし毎日お砂糖を追加して糖度をあげていきます。

結局、糖化するのに七日も掛かってしまいました。

香り付けにラム酒とバニラエクストラクトを少し入れました。

マロングラッセ

マロングラッセ2

十粒だけとせこく作ったので固さとか見ずに行き当たりばったりで作りました。

柔らかく煮すぎてガーゼを外すと半分は割れてしまいました^^;

やはりちゃんと固さとか見て作ったほうが無駄にならなかったですね。

まあ、割れているものは味見ですぐなくなってしまいましたがw

とりあえずは少し甘いですが、美味しくできました。

次は上手く作れそう。まあ来年に成るかもしれませんが・・・・・・。



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  1. 2012/10/20(土) 02:55:12|
  2. 手作りお菓子
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

手間かかってるだけあってすごくすごく美味しそう!!
  1. 2012/10/20(土) 07:59:16 |
  2. URL |
  3. よっちママ #-
  4. [ 編集]

以前 急にマロングラッセが食べたいと言われ
デパートを探したことがあります。
今思うと『自分で作る』という考えが
まったくなかったことが可笑しくなっちゃいました。
でも・・・やっぱり大変そうですね。(笑)
  1. 2012/10/20(土) 18:07:55 |
  2. URL |
  3. イヴまま♡ #-
  4. [ 編集]

こんにちは!

とっても美味しそうなグラッセ。
キラキラとっても輝いて、魅力的です。
そして手作りされてしまうって、さすがですね!!
来年是非、こちらるーママ、もリクエストさせていただきたいです(^^)!!

  1. 2012/10/20(土) 20:02:08 |
  2. URL |
  3. るーちゃんママ #-
  4. [ 編集]

素晴らしいです。
手間がかかるから、高価なんですね。
私はなんて無知なんでしょう。。。
  1. 2012/10/20(土) 21:27:20 |
  2. URL |
  3. ココうさ #-
  4. [ 編集]

よっちママさんへ

> 手間かかってるだけあってすごくすごく美味しそう!!

ありがとうございます

でもそんなに手間ではなかったりします^^
  1. 2012/10/21(日) 18:14:36 |
  2. URL |
  3. hiden #-
  4. [ 編集]

イヴまま♡さんへ

> 以前 急にマロングラッセが食べたいと言われ
> デパートを探したことがあります。
> 今思うと『自分で作る』という考えが
> まったくなかったことが可笑しくなっちゃいました。
> でも・・・やっぱり大変そうですね。(笑)
 
自分で作ると愛おしい!?w
大事に食べるかも知れません。
そんなに大変じゃなかったですよ。
  1. 2012/10/21(日) 18:16:37 |
  2. URL |
  3. hiden #-
  4. [ 編集]

るーちゃんママさんへ

> こんにちは!
>
> とっても美味しそうなグラッセ。
> キラキラとっても輝いて、魅力的です。
> そして手作りされてしまうって、さすがですね!!
> 来年是非、こちらるーママ、もリクエストさせていただきたいです(^^)!!

こんばんは
リクエストしてください。色んな角度からいっぱい写真貼り付けます^^
  1. 2012/10/21(日) 18:18:33 |
  2. URL |
  3. hiden #-
  4. [ 編集]

ココうささんへ

> 素晴らしいです。
> 手間がかかるから、高価なんですね。
> 私はなんて無知なんでしょう。。。
 
ありがとうございます

皮を剥いてしまえば毎晩寝る前に砂糖を入れて溶かしていくだけですよ。
そんなに手間でも無かったです^^
  1. 2012/10/21(日) 18:20:34 |
  2. URL |
  3. hiden #-
  4. [ 編集]

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