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親爺の日記 セレッソ大阪のこと 手作りお菓子のこと 子供の勉強のこと

カンパーニュ ライ麦入り リピ

 カンパーニュ 前回作ったときはあまり綺麗に出来ませんでした。

今日のカンパーニュはどうでしょう?

前よりクープは開きましたが、裂け目の生地がひび割れたようになってまだまだな感じです。

クープの入れ方とか生地の状態とか全然分からない・・・・・。

味は美味しいのでもっと作って上手くなりたいですね。^^

カンパーニュ


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  1. 2012/10/31(水) 00:05:17|
  2. パン
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黄な粉クッキー リピ

 同じものばかり作っていますが又黄な粉クッキー焼きました。

cotta recipe circle 簡単サックサクのきなこクッキー by setsuko♪

黄な粉クッキー

まぶしてある黄な粉には塩が効いていて癖になるんですよね。

唾液が奪われて口は乾きます。それ以外は悪いところ無し!


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  1. 2012/10/29(月) 23:31:37|
  2. 手作りお菓子
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チーズケーキ

 久しぶりにお菓子を作りました。

これまた久しぶりのベイクドチーズケーキです。

家にある材料でクリームチーズの半端240g と 生クリーム200ml 卵3個 小麦粉 大さじ3 砂糖 72g をミキサーでガーーっとして、レモンオイルとバニラオイルを入れて混ぜました。

底にはこれまた脆くて砕けたタルト生地と溶かしバターをなじませたものを敷きました。

170度で40分強焼き、アプリコットジャムを塗り冷やして完成です。

ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ2

材料は余り物ですが、ケーキ自体は余りませんよ!



息子のテスト結果が送られてきました。

やはり順位はガクッと落ちたのです。

が、なんと古文で学年1位・・・・・・。

以前なにか約束したような覚えが^^;

まあそれは良いことなのですが、数学が平均以下なのです。

これは非常にまずいんですよね~。

何とか取りこぼし無いよう復習しないといけません。

補修授業があればいいのですが。

帰ってきたらそんなことよりアメリカでの話しが聞きたいのですが、さてどうなることやら。



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  1. 2012/10/29(月) 03:25:49|
  2. 手作りお菓子
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息子がアメリカへ行ってます

 九州出張から帰ってきました。

ホテルには無線LANがあったのですが、なかなか繋がらないし、繋がってもプチプチ切れるのでネットも出来ず。

相変わらず、コメ返しもほったらかしですいません・・・・・・。


 中三の息子は今、アメリカで楽しんでいるところでしょう。

一週間以上も勉強を全くしなくてもいいのですから。

あれだけ一生懸命協力して準備に勤しんだのに。

着いたら連絡入れろと買ったテレフォンカードを渡してあるのに、全くメールも電話もしてこない息子。

どうなんでしょう・・・・・・。

親なんてつまらないものです^^;


 そんな訳で親爺も息子も居ない家で一人でのんびりしている嫁。

清々して極楽極楽と言っているでしょうか?

それとも寂しいと言っているでしょうか? どっちなんでしょう・・・・・・w


 息子出発の日、伊丹空港に送っていきました。

その帰り、伊丹にはラクロアというケーキ屋さんがありテレビ番組の「Life ~夢のカタチ」で紹介されていたので行ってみました。が。

まだお昼過ぎなのに残念ながら完売御礼でした。

又、行かないと・・・・・・

どれだけ甘いもの食べるんでしょうねw



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  1. 2012/10/26(金) 00:32:49|
  2. 日記
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バースデイケーキ

 知り合いの女の子へのバースデイケーキを作りました。

バースデイケーキ

ナッツもフルーツも無し・・・・・・。

手抜きですね^^;



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  1. 2012/10/21(日) 18:28:02|
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マロングラッセ

 この前作ったくりきんとん。

美味しかったみたいでリクエストされました。

そのくりきんとんを作るときに生栗を十粒だけ分けてマロングラッセにしてみました。

鬼皮はすぐに綺麗にめくれましたが、渋皮がなかなかめくれずに大変でした。

ガーゼにくるみ柔らかく煮てからお砂糖入れて溶かし毎日お砂糖を追加して糖度をあげていきます。

結局、糖化するのに七日も掛かってしまいました。

香り付けにラム酒とバニラエクストラクトを少し入れました。

マロングラッセ

マロングラッセ2

十粒だけとせこく作ったので固さとか見ずに行き当たりばったりで作りました。

柔らかく煮すぎてガーゼを外すと半分は割れてしまいました^^;

やはりちゃんと固さとか見て作ったほうが無駄にならなかったですね。

まあ、割れているものは味見ですぐなくなってしまいましたがw

とりあえずは少し甘いですが、美味しくできました。

次は上手く作れそう。まあ来年に成るかもしれませんが・・・・・・。



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  1. 2012/10/20(土) 02:55:12|
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フィナンシェノア

 卵白消費にフィナンシェを焼こうと思ったのですが、アーモンドパウダーが少ししかなく、

そういえばcottaで安売りのときに多めに買った胡桃があったの思い出し、胡桃でフィナンシェを作りました。

フィナンシェノア

胡桃をフードプロセッサーで細かくして篩いアーモンドの代わりに使って作りました。

作業テーブルの上を胡桃の粒だらけにしてしまいました^^;

我が家のフードプロセッサー、蓋の間からいっぱい飛び出してくるんですよね。

ラップ噛ませてやっているんですがそれでも粉は噴出します。

安物だしこんなものなのかな。


 胡桃の油分がだいぶ出てしまってちょっとしっとりし過ぎて焼きが甘くなってしまいました。

それでも胡桃の香りがしっかり出ていて美味しいフィナンシェに成りました。




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  1. 2012/10/19(金) 02:21:34|
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バターどら焼き

 冷凍してあるあんこ。まずはバターどら焼きに使いました。

バターどら焼き

蜂蜜と醤油少し入ったしっとりバターどら焼きです。

卵2個使って7cmほどの皮が6枚しか出来ませんでした。

あんこは思ったほど使えなくてまだ残っています。

次は何にしようか・・・・・・。



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  1. 2012/10/18(木) 01:00:58|
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新幹線も乗ったこと無いのに・・・・・・

 修学旅行で海外に行く息子。新幹線にも乗ったこと無いのにいきなり海外です。

スーツケースだ、パスポートなくさないように首から提げるケースだとか、なんやかんやと必要なものが出てきて毎日買い物しています。

お小遣いも要りますし、親戚にお土産も要りますしお金が瞬く間に出て行きます。

 今日は今日で電子辞書を買いに電気屋さんへ。

今までiPod touchのアプリを使っていたのですが、学校に持っていけないですし、電子辞書であれば持参しても良いので買ってほしいといわれました。

そこで夜に近所の家電量販店へ行き、展示してあるものを物色。

一万円分の商品券があったので少し足して買えるほどのものを見ていました。

学生用で丁度手ごろなものがありましたが、展示品しか残っていません。

展示品は嫌な感じの嫁が何度も息子にこれでいいの? と聞きます。

親爺と息子は時間も時間なので又買い物に行きたくないので、これで良いと言います。

それでも何度も聞いてくる嫁にこれで良いってときつく言ってしまい、嫁が機嫌をそこねてしまいました。


 機嫌を直してねとロールケーキを焼きました。

くるくるまあるくロールケーキ

くるくるまあるく、心もまあるく巻きました。



ああああ、でも亀裂が入ってますね、縁起悪^^;


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  1. 2012/10/17(水) 01:38:15|
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パンプキンプディング

 今日はかぼちゃのプリンを作りました。

パンプキンプディング

少し固く感じますが、かぼちゃのせいなのか、焼きすぎなのか分かりません。

まあこんなものでしょう。



 息子の学校では試験が終わって間もないのに、模試、英検と続くようです。

親爺はそのことを知らないと思っていたらしく、今日ものんびりしてるなーというと、テスト明けですから、のんびりしないとねと全くやる気はありません。

やっぱりやる気スイッチは見つからないのではなくて、壊れているんですね^^;

誰が押そうと反応しないダミースイッチのようです。



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  1. 2012/10/12(金) 23:57:14|
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田舎に出張して本を読む

僻地ってわけではないんですが、田舎の海っぺたの民宿で泊まっていました。

ビジネスホテルも少し離れたところにあるのですが、ご飯やさんもたいしたところが無いので、

ご飯つきの民宿にしました。

もちろんネット回線がなくてパソコンも出来ませんでした。

携帯はつながるので携帯で記事をアップすれば良いものの、お布団敷いて寝転がればその気にならず、

本でも読みましょうと相成りました。


読んだ本は

「モンスター」 百田尚樹
「往復書簡」  湊かなえ
「真夜中のパン屋さん 午前一時の恋泥棒」 大沼紀子 の三冊を読みました。

全くタイプの違う三冊なので、飽きずに楽しめました。

久しぶりに一気に読めたのも良かったのか何度も読み返したりしなくてもいいのでストーリーに入り込めました。

でも感想を述べるのはおこがましいので割愛します^^;

ブログもちょっと放置状態でコメントの返事もせずに申し訳有りませんでした。



 息子の成績がそろそろやばいみたいです。

今三角関数をやっているみたいなのですが、ちょっとつまずいています。

全く家では勉強しないので、仕方ないといえば仕方ない。

テストが返却されたようなのですが、平均を下回った模様。

もっとこけてやる気が出ればいいのですが・・・・・・。

さてどうなることでしょう?

面談では大学受験には全く塾も通信も無しではきついかも知れませんという話。

それでもなるべくお金の掛からないように何とかしてもらわないといけません。

先生も君の成績で悔しく思わないところが上の人との違いだと、脳の構造は同じだからもっと上を目指しなさい。

と持ち上げられていました。

それでも今回のテスト前はほとんど一夜漬け(十二時には寝ます)。

もっと尻叩かれるほうがいいと思うんですけど。

誰かもっと叱ってやって!



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  1. 2012/10/11(木) 23:37:42|
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手作りアンパン、クリームパン

 今日もパンを焼きました。

何とはなしにあんこを作り始めた今日。

頭の中ではたい焼きにしようか、はたまたどら焼きにしようか考えていました。

ほとんどたい焼きに傾いていたんですが、そこはほれ、我が家の偉いさんにお伺いをたてておかないといけません。

あんこ作っているんですが、何が食べたい?

えっと、バターどら焼きが食べたいけど・・・・・・ あああ、やっぱりパンで!

ということでアンパンを作りました。

ついでにカスタードも作ってクリームパンも作りました。

アンパン、クリームパン

アンパン、クリームパン2

あんこがいっぱい余っているので冷凍しました。

さて何にしようかな。



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  1. 2012/10/08(月) 02:14:19|
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カンパーニュ

 カンパーニュ焼いてみました。

カンパーニュ

ちょっと水分多すぎてパンチや成形に手間取って生地を傷めてしまいました。

クープも開かず残念・・・・・・。

気合が足らなかったんだな、きっと^^;

次こそは気合で何とかして見せるさ!



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  1. 2012/10/07(日) 00:16:56|
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栗金団、くりきんとん

 嫁がくりきんとん作って欲しいと栗を買ってきました。

「しゃーなしやで」と笑って言いましたら。

「じゃあ作らんでいいわ」と怒られました。

こっちの顔を見てなくて冗談に取られなかったんですね。

まあ実際あんまり嫁のリクエストに答えていませんし、栗とかは色々手間掛かると思っているので、

本気に取られたみたいです。^^;

まあちょっと喧嘩気味で作りました。

くりきんとん

1時間蒸して、栗の実を取り出して裏ごしに1時間、練り混ぜ成形で1時間ほど掛かり、全部で3時間掛かったでしょうか。

「出来ましたが一粒食べてみますか?」

「うん、美味しい」

ハイ仲直りw

って成りますでしょうか? 謎!

くりきんとん2

あげた方々にはすごく喜ばれました。


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  1. 2012/10/06(土) 00:54:50|
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再び栗のパウンドケーキ

 こないだ作った栗たっぷりのパウンドケーキが美味しかったのでもう一度作って欲しいと頼まれました。

栗のパウンドケーキ1

栗のパウンドケーキ2

左のものは以前作ったものと同じで、ラムのシロップをうってあります。

右のものはアールグレイの茶葉をミルで挽いたものと生姜を入れてみました。

そしてアールグレイのシロップをうっています。

親爺一人で味見してみましたがラムのほうはリッチで美味しかったです。

紅茶のほうはね、やっぱり思ったとおりの味なんですが不評と思われます^^;

生姜が邪魔かなー。まあ好みで評価が割れそうです。

冒険しないほうが良かったかも・・・・・・。


 

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  1. 2012/10/03(水) 01:08:51|
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hiden

Author:hiden
家族(嫁と息子1人)と長居のSBに出没

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