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親爺の日記 セレッソ大阪のこと 手作りお菓子のこと 子供の勉強のこと

ハワイアンのバターもち

 NHKグレーテルのかまどより「ハワイアンのバターもち」を作りました。

ハワイアンのバターもち

ハワイアンのバターもち2

ココナツミルクとバターともち粉、練乳でアジアンテイストでもっちりした不思議だけれど美味しいお菓子になりました。
作るのは至極簡単。でもココナツミルクが半端になるのが悩みの種です。


1瓶目の最後の栗で作った栗とチョコのブリオッシュの写真を。

栗とチョコのブリオッシュ1

栗とチョコのブリオッシュ2

何故かパンケースの中で小さく分離した生地が出来上がっていてこんな形に出来上がってました。

さくっとしたブリオッシュ的な食感に、栗の香りをかすかに感じるおやつパンになりました。


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  1. 2012/08/31(金) 00:00:00|
  2. 手作りお菓子
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息子と二人で食べ放題へ

 今日は息子と二人で箕面まで行きました。

箕面といえばいつもの買い物、お菓子材料のお店のプロフーズがあるところです。

とりあえず今日一番の目的の食べ放題へ。

何を食べたかと申しますとケンタッキーフライドチキンです。

KFC食べ放題2

時間制限は1時間。平日は1290円になっております。

オリジナルチキン、クリスピーチキン、ポテト2種、パスタ2種、かにクリームコロッケ、ナゲット、ビスケット、

わかめご飯、スープ3種、サラダ類、ソフトドリンク、ソフトクリームがありました。

ビスケットにシロップ掛けてソフトクリームのっけて、コメダ珈琲のシロノワールもどきだーって盛ってきました(親爺以外誰もそんなことしてる人は居ませんでした)が、ビスケットは縦に切れにくくて食べ辛かったです。

時間一杯までチキンを食べまくり、手と口の周りが油だらけになりました。

大阪人的な発想ですが、定価で見ると余裕で元は取りました^^;

その後は満腹感で苦しかったですけど。

11時半前に着いたときはまだまだ座れましたがすぐに満席になって並んでました。

恐るべし。


北千里体育館2

その後は腹ごなしにケンタッキーからほど近いところにある北千里市民体育館で卓球をして遊んできました。

2時間ほとんど休憩なしで汗だくで足がふらふら^^;

2時間遊んで、大人100円、中学生50円って安っ!

もし行かれる方は利用時間等に決まりがちゃんとありますので調べてから行ってください。

駐車場代が30分100円で500円しましたがね・・・・・・。


その後プロフーズで買い物。
プロフーズ2

プロフーズ買い物


デリチュース
デリチュース2

ケーキ色々2

嫁と一緒に行くとケーキでも買いますかと尋ねると「やめとこ」となるのですが、息子と二人なのでお土産に買いました。

久しぶりに卓球なんかするもんだから、帰りの運転中に右足がつり親指が引っ張られた状態になりました。

つったからと言って運転中だから何も出来ず我慢するしかありません。

新御堂筋は信号がありませんのでそのまま10分ほど運転を続けました。情けない・・・・・・。

無事帰宅。

夕食も普通に食べ、ケーキも食べてお風呂の前に体重計ると当たり前ですが1.5キロ増えてました。

ははははは。





はーぁ・・・・・・

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  1. 2012/08/30(木) 03:03:38|
  2. お出かけ
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栗とチョコチップ入りショコラフィナンシェ

栗とチョコチップ入りショコラフィナンシェ1

これと栗入りのチョコブリオッシュ食パン(ブーランジュリタケウチのレシピ)を作ってやっと1瓶分使い切りました^^

プリンで余った卵白もいっぱい有って毎度のフィナンシェに。

他に思い浮かばなくて・・・・・・。

このフィナンシェ昨日夜に焼き上げてケーキクーラーに乗せて寝ました。

嫁の会社の人に配って残りは息子のお腹の中に。

なので画像がこれだけなのです。

明日は親爺は休みです。

息子とお昼とある食べ放題に行こうと約束しています。




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  1. 2012/08/29(水) 03:15:43|
  2. 手作りお菓子
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小嶋るみさんのクラシック・マロン

 今日もまたまた栗を使ったお菓子です。

昨年作った渋皮栗、瓶の消毒、空気抜きを何度もするのは大変かなと思って大きな瓶に詰めすぎました。

おすそ分け用には小さい瓶に、自宅用はタッパーに入れてそのまま食べたりお菓子の材料として使いました。

棚の奥にしまいこんでいたのが、やっと日の目を見ました。

ただ40粒以上入っているのでなかなか無くなりません。

もう少し小さい瓶に入れないと不便でしたね。

 そんな訳で今日も栗を使ってクラシックショコラ・マロンを作りました。

クラシックショコラ・マロン

チョコのお菓子ですがしつこさは無くて美味しかったです。



 セレッソの監督がとうとう交替です。

ソアレス監督から昨年まで指揮をとっていたクルピ監督へ。

契約は12月までということで今シーズンだけ何とかお願いしますってことなのかな。

J2降格は絶対だめというメッセージですね。

残るリーグ戦は11試合。

シーズン当初の目標の優勝とは随分ハードルが下がりましたが、実際この状況。

何が何でも残留です!!

 セレッソから旅立った清武選手、香川選手、乾選手の活躍がすばらしい。

もっともっと、良いニュースを作って、日本を沸せてほしい!!



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  1. 2012/08/28(火) 01:08:41|
  2. 手作りお菓子
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栗入りブリュレ

 昨日開けた栗の瓶。

すでに10ヶ月経っているので早く使い切らないといけません。

今日は渋皮栗を入れたプリンを作りました。
渋皮栗入りプリン1

渋皮栗入りプリン2


レシピ

材料  プリンカップ120ml 10個分


卵生地  
 牛乳           400ml
 生クリーム(植物性)   400ml(100均ので作りました)
 卵黄           140g(8個)
 グラニュー糖        90g
 バニラ棒         2/3本

渋皮栗           5~6個
 渋皮栗のシロップ      適宜

カラメル   
 グラニュー糖        90g
 水             30g


作り方  カラメルを作ります
 ・鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけます
 ・色付いてきたら鍋をゆっくり回し均一に火がとおるように混ぜます
 ・焦げ過ぎないように注意して、火から下ろし鍋を回しながら余熱で良い色まで
 ・好みの焦げ加減で網をかぶせ水を加えます(爆ぜるので注意)
 ・均一になるまで良く混ぜ熱い内にカップに均等に入れ冷蔵庫で冷やします


卵液を作ります
 ・鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖(90gの内大さじ1ほど)とバニラの種と鞘を入れて軽くかき混ぜ火に掛けます
 ・鍋の周りがふつふつしだしたら火から下ろし蓋をして50℃までさましておきます
 ・卵黄をボウルに入れ残りのグラニュー糖を入れ、泡だて器を立てたまま回し少し白っぽくなるまでかき混ぜます
 ・約50℃になった牛乳を少しずつ注ぎ(バニラの鞘も一緒に)泡が立たないように混ぜます。
 ・別のボウル(またはポットや薬缶)に一度漉します
 ・泡が浮いていたらペーパーを被せて剥がし泡を除去します

蒸します
 ・カップに適当に切った栗を底が埋まるくらいに入れシロップ少しも入れます
 ・卵液をゆっくり注ぎアルミホイルで蓋をします
 ・蒸し鍋にカップの底が1~2cm浸かるくらい(カップはまだいれません)に水をいれ沸騰させます
 ・沸騰したらカップを並べ蓋をして10分ほど弱火で蒸します
 ・一個取り出しアルミホイルをとり固まり具合をみます。(液体ぽく見えないほど、プルプルふるえるほど)
 ・良ければ取り出して冷まし粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やします

 キャラメリゼはご自由に(その場合は耐熱性のカップ、アルミや陶製で)

出来上がりです 
ボキャブラリーが無いです というか 途中からめんどくさっ・・・・・・
となってしまうこの性格^^;

画像も無いですし、あんまり親切では有りませんです。はい。

栗入れたら味わいが深くなりますよ。甘露煮じゃなくて是非渋皮煮で。

まだ使い切れていませんので、次も栗を使ったお菓子です。


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  1. 2012/08/27(月) 02:39:40|
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ムーミンママのパンケーキ

 昨年作った栗の渋皮煮がまだ残っているのです。

ちゃんと消毒して瓶詰めにはしてあるのですが、ずっと気になっていました。

渋皮栗

栗をまずは毒見です^^;

うん大丈夫!

この栗を使ってグレーテルのかまどより ムーミンママのパンケーキを作りました。

ムーミンママのパンケーキ

簡単にできて美味しかったです。


セレッソ勝ちました!!

今日の攻撃は機能していました。横浜Fマリノスの守備が駄目だったのかその辺は微妙ですが・・・・・・。

相性に左右されない強さを発揮してほしいな。

山口蛍選手の二試合連続ゴールがすごかった。

枠を確実に捉えていていてまだまだゴール量産できそうな予感。又成長が見れました。

次の新潟戦ホント大事。必勝ですよ。



そして海外に旅立った選手たちの試合が次々と行われます。

清武選手のデビュー。得点の起点になりまずまずのデビューでしょうか。

香川選手はルーニー選手をベンチに押しのけてのスタメン出場。

ホーム初戦デビューでの得点!!すごすぎ!!さすがです!!

おめでとうございます!!

また楽しみが増えました。


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  1. 2012/08/26(日) 00:38:37|
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第1498回「携帯電話はどれくらいで買い替える?」

こんにちは!トラックバックテーマ担当の新村です今日のテーマは「携帯電話はどれくらいで買い替える?」です!新村はほとんど1年半ぐらいですね2年間はこのままって決めてもあと半年が我慢できず、新しく買ってしまうこと��...
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マーブルロール

も~も~マーブル模様のミルクロール。

今日も時間の掛からないロールケーキで。

マーブルの生地を焼いて、クリームは練乳たっぷりのミルクロールになっております。

も~も~牛の動きはのろいですが、親爺も疲れ気味で動きが悪く、段取り悪く時間が結構掛かってしまいました。

今日は本当に何を作るのか迷いに迷い、その時間も実はそれなりに掛かっとりまんねん。




で、トラックバックのテーマ、携帯電話の買い替え時期の話。

今のところ家族で同じキャリアで契約しているので、どれか一台に問題が起きたときでしょうか。

そんなはっきり何年で買い換えるなんて言えませんがな・・・・・・。


 最近ニュースで見てはじめて知った話。

2年縛り契約が実は自動継続だということです。

2年たてば解約しても違約金が掛からないと思ってましたが、契約終了に合わせて

解約しないと又、違約金が掛かるということらしいです。

そんなうまい事いきませんがな・・・・・・。




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  1. 2012/08/25(土) 01:14:40|
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見映えしないものばかりですが・・・・・・

 いつも同じようなものばかりでUpするのがためらわれていたものを。

胡桃のクッキー

胡桃のクッキーです。

夜作ってジップロックに入れて食卓に置いてました。

50個ほど有ったので帰ってきても残ってるだろうと思い写真を撮らずに出かけたのですが、帰ってみるとこの3個だけがジップロックの中で粉糖に埋もれて残ってました。

3個だけでも残ってたので良かった、と思ったのですが、何か普通で。


フィナンシェショコラ

何故かあまる卵白。

簡単に作れて喜ばれるフィナンシェになってしまいます。

津田陽子さんのフィナンシェショコラです。



イチゴミルクケーキ1

イチゴミルクケーキ2

こちらも津田陽子さんのイチゴミルクケーキです。

ひとつひとつ見る分には良いのですが、写真が並んでると全部同じ色に見えてしまいます^^;


かと言って、見映えのいいものを作れるのかというと、なかなか出来ませんね!



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  1. 2012/08/23(木) 00:45:48|
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抹茶のパウンドケーキ

 今日のお菓子は抹茶のパウンドケーキです。

抹茶のパウンドケーキ2

抹茶のパウンドケーキ1

色んな小さい型で可愛く作ろうとしました。

ですが、ほとんどの型で生地を入れすぎてしまいあふれて穴があいたり回りにあふれていたりの失敗だらけ。

ぎりぎりにいれてこんもりと綺麗な山ができるようにと思ったんです。

慣れないことをするといけませんね。

最近こんなことばかり言ってるような・・・・・・。




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  1. 2012/08/21(火) 01:41:12|
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イギリス旅行?

 マジシャン「K」よ 今日は君を小旅行へと連れて行ってあげよう。

ワシのこのRUNEでゲートをだしてくれ。ただPKが多いから気をつけるのじゃぞ。

gate
 
ここがワシのお気に入りの場所じゃ。
Pont_oak

まさにブリタニア、コッツウォルズの街並みじゃろうて。

君はここは初めてじゃろう?

さあさPKのいない間に紅茶でも飲んでPK退治の話でもしようじゃないか。

レアチーズ

スコーン

ちと高いが、ワシのレアもののフルーツバスケットを売ればなんてことは無い。

どうじゃ美味しかろう。

外に出れば可愛いウサギやヤギ、カモなどもいて癒されるぞ。

たまに騒がしいPKがくるがな。

おおお、まさにREDNAMEじゃ急いでここにゲートを出してくれ。


 次はイタリアじゃ。

チルコドーロ

ジェラート

どうじゃこれも美味しかろう。

じゃがこれでgpが無くなった。gp稼ぎに鎧作りに戻るとしよう。

マジシャン「K]よ又、一緒に旅をしようぞ。

ストーンヘンジのダンジョン当たりが良かろう。


 すいません、全くついてこれないネタですね・・・・・・

京都、亀岡423号線沿いにある「PONT-OAK」というお店に嫁と二人で行ってきました。

紅茶とケーキでティーブレイクです。

紅茶のサンプルを渡され好きな香りの紅茶を注文します。

12種類ほどあったかな。

注文したのはガーデンとなんだったっけかな・・・・・・ 思い出せない^^;

生姜タルトのレアチーズケーキ、スコーンクロテッドクリーム、ジャム、マーマレード添えを食べました。

全部で2480円だったかな。ちと高い。

仕事でたまに通ったことがあって行ってみたかったので一度はいけてよかったです。

まさにイギリス、コッツウォルズの町並みです。

建物や内壁とか調度品にすごく拘りがあってここまでやるかっていうぐらいに感じました。



ほんとはイギリスもコッツウォルズも行ったこと無いので知りませんがね。w


 次に行ったジェラートやさんは結構近所、谷町7丁目、空堀商店街の近くにあるチルコドーロというお店です。

土曜の朝にやっているテレビ「Life~夢のカタチ~」にも紹介されていたお店です。

美味しかったです。


ちょっとしたお出かけでした。


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  1. 2012/08/20(月) 01:43:13|
  2. お出かけ
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抹茶ゼリー

 コストコで買ってきた森半のグリーンティーでゼリーを作りました。

抹茶ゼリー


レシピ  プリンカップ4個分

材料  グリーンティー  45g
    水        360g
    粉ゼラチン     4g弱(新田ゼラチン21直接振り入れるタイプ)
    抹茶       小さじ2(無くても)
    抹茶リキュール  小さじ2(無くても)
    コーンシロップ  大さじ1(甘味を増やすためトレハロース、オリゴ糖などでも)

    黒砂糖      大さじ2
    水        小さじ2

作り方  粉ゼラチン以外を片手鍋に入れて火に掛け混ぜます。
     均等に混ざり50℃くらいになれば火から下ろしゼラチン入れてよく混ぜます。
     茶漉しで漉して氷水にあて10℃くらいに混ぜながら冷やします。
     用意したカップに注ぎいれて冷蔵庫で固まるまで冷やします。

     黒蜜の材料を火に掛けよく混ぜて溶けたら火からおろして冷ましておきます。

     大人は黒蜜を掛けて頂きます。
     子供は練乳入りのホイップなどもいいかも。
     小豆や栗もいいかも。
     家に小豆も栗も有りますが、これのために封を空けるのに気が引けてしまいました。^^;


 セレッソが弱い・・・・・・
前節も勝ちきれず、今日は勝ったと思ったんですがね。
何でシンプリシオ選手を替えたのか。
ガンバ戦までは得点できない試合が多かったのですが、点をとればそれ以上にゴールを献上するというふがいなさ。
普通にガンバにも磐田にも勝てる試合でした。
いったい何点取れば勝てるのさ^^;



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  1. 2012/08/18(土) 23:21:15|
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和歌山北港海つり公園

和歌山北港海つり公園

快晴の和歌山、日焼けを恐れて長袖でつりをしていましたが首筋と手の甲、顔だけ焼けてだるいです。

海を見つめてラーメンを食べている息子を写真に撮りました。

公園に着いたのが8時ごろで午後3時に竿を納めて帰宅。

まだ貰った豚肉が残っているので今日も帰ってから自炊です。

釣果は・・・・・・

















ガシラのから揚げ

食べれるサイズはこいつだけw

朝夕のまずめ外のお昼での釣りだとなかなか釣れませんね。

ふぐ大漁、と木端グレ2、ちゃりこ1、べら2、10センチほどのガシラ2が釣れましたがかわいいサイズなのでリリースして来ました。

もっと釣れるところに連れて行ってあげたいですね。

はい、己の腕の無さを棚に上げてます。



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  1. 2012/08/18(土) 02:07:52|
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ハムマヨロール

 お盆の仕事が延期で連休です。

お疲れモードで家でごろごろしていましたが、珍しいことに嫁がパンを焼くから教えてほしいとの申し出。

優しく教えてくれないと嫌という条件付ですけどw

でも実際、親爺はパンを教えれるほどのスキルはないのが現状。

なので、食べたいもののレシピを一緒に作るというやり方で作りました。

作ったのはハムマヨロールとゆで卵があったので卵ぱんの二種類です。

パン捏ね
捏ねて

発酵前
一次発酵

一次発酵後
一次発酵後

過発酵ですね。
いつもよりイーストが多いのとオーブンを少し使った後だったので、庫内温度が高かったみたいですぐにここまで膨らんでいました。

パン焼き上がり
丁度良い型がありませんでした。卵のほうは成形も適当で良いからと嫁に任せました。

マヨロールと卵パン
焼き立てを食べましたがふわふわでした。

製菓材料を管理しているのは親爺なので、計量段階から全部親爺が出さないといけません。

「スキムミルクどこ?」

「一番下の段の何々の下に無い?」

「無いで~!」

「あるって~!」

と段々声が大きくなります。

「キレたら嫌って言ってたやん」

なんてもうほとんど喧嘩ですw

まあとりあえず洗い物も全部嫁に任せ、焼き上がりまで無事終了!


昨日食品系に勤めている知り合いから、お盆で期限切れになり売り物にならない美味しそうなお肉をもらっていて夕飯はしゃぶしゃぶでしかもそれなりの量があります。

四時頃焼き上がり、焼き立てを見て味見をしまして、気付いたら一人二個ずつ食べてしまいました。

晩御飯遅くしましたがまじで食べすぎです。

苦しい~!!



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  1. 2012/08/16(木) 00:45:10|
  2. パン
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絵日記 by 親爺

テルテル坊主
 今日はお墓参りへ行ってきました。

昨夜、早めに行って帰りに釣りにも連れて行ってあげると息子と約束。

朝六時ごろ雷で目覚め、大雨なので早々に諦めて二度寝に突入。

10時に起きだし昨日買ってきたトルタサンドイッチロールを卵チーズサンドにして食べました。

ほとんど雨も止んでいるので一応釣具を積んで出発。

2時前に着いて墓参りを済ませ車に乗り込む。

雨は降ったり止んだりで結局釣りはできませんでした。

息子が「釣りがしたかったな~」という恨み節を何度か漏らしていました。

次休みが合えば行くからと確約のない約束をしました。

昨日のペンネボロネーゼが有るので帰ってから自宅で晩御飯を食べました。

ディナーブレッドを半分に切って、マーガリンとガーリックシーズニングを混ぜたものを塗りトースト。

簡単ガーリックトーストの出来上がりです。

我が家はオリーブオイルで作るよりもマーガリンのほうが生臭さが減って美味しいと思っています。

コストコの食品だけで一日の食事が済みました。

パン2種類、卵、チーズ、マーガリン、ペンネボロネーゼ、ガーリックシーズニング。

つたない絵日記ですいません・・・・・・ぉはずかしぃ



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  1. 2012/08/15(水) 01:49:01|
  2. お出かけ
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コストコへ又行きました

 嫁の同僚にコストコへ連れて行ってほしいとずっと頼まれていたのですがやっと今日いけました。

嫁と二人だとじゃあ今から行こうかと、夕方からでもさっといけるのですけどね。

それに帰りは結構な荷物になるかもしれないので、親爺の軽ではきついところもあり、車も借りないといけません。

買い物好きな方ならカートに山盛りになりますよね。

それを帰ってマンションへと運ぶとなると台車も要ります^^;

実際そうなりました。

コストコで買い物

我が家の買い物です。

ボディーバター、パン、卵、マーガリン、牛乳、リコッタ、クリームチーズ、ペンネボロネーゼ、グリーンティー、レーズン以外に水、プルコギを買ってきました。

皆さんすごい量買ってはります。大きな納戸か貯蔵庫があるんだな、きっと。



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  1. 2012/08/14(火) 00:08:23|
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